To tentando postar.. mas o blogger ta de sacanagem comigo.
hehe
bom, durante esta semana que passou, fiz algumas experiencias gastronomicas.
Nada demais, porém, interessantes.
O primeiro experimento foi transformar o risoto de gorgonzola com alho poró em risoto de gorgonzola com linguiça Blumenau.
Essa substituição foi feita porque eu não tinha alho poró em casa :)
detalhe básico.. hehe
Ficou bem bom!
Segue a dica:
Risoto de gorgonzola com Linguiça Blumenau
Ingredientes
2 xícaras de arroz arbóreo
1 litro de água
1 caldo de carne ou legumes.
1/2 cebola
3 dentes de alho
1 taça de vinho branco de boa qualidade
1/2 linguiça Blumenau
70 gramas de queijo gorgonzola
1 pacote de queijo parmesão ralado ou queijo grana ralado.
1 colher de sopa de manteira sem sal.
Azeite
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque 1 litro de água e o caldo de carne e deixe ferver.
Em outra panela, adicione azeite para refogar a cebola e alho picado. Pique ou moa a linguiça. Após a cebola ficar levemente transparente, adicione a linguiça e refogue por 1 minuto.
Após este 1 minuto, adicione o arroz e misture. Frite o arroz por no máximo 2 minutos.
Adicione a taça de vinho branco e mexa bem.
Aguardo evaporar um pouco o vinho, após evaporado um pouco (não deixe secar).. adicione 2 conchas da água que foi colocada com o caldo de carne. Mexa e aguarde até diminuir a quantidade de água. Importante: nunca deixe secar o arroz. Qdo o risoto formar uma papa, adicione mais água.
Esse processo será feito até que o arroz esteja al dente.
Qdo o arroz estiver al dente, adicione o queijo gorgonzola ralado ou amassado com garfo e aguarde derreter.
Desligue o fogo, e adicione o queijo parmesão ou grana e a colher de manteiga.
Misture até a manteiga derreter por completo. E voilá!
Esta pronto o risoto!
Dependendo da fome, a porção da pra 3 pessoas. Aqui em casa, comemos em 2 e sobrou um pouco. Ficou pra janta do miguelito em outro dia. :D
se alguém experimentar esta receita .. me avisa se deu certo!
ou me chama.. kkkkkk
